Ecole des devoirs d'Enghien

Antoine nous a présenté les missions et les outils de son travail.  Il nous a expliqué le panneau de signalisation « Fauchage Tardif » que nous ne connaissions pas. C’est un panneau qui se trouve sur les bords de routes qui ne sont fauchés qu’une fois par an.  Ce qui donne le temps aux plantes de fleurir et de produire des semences.  Pour les animaux, il permet de garder les habitats et de servir de refuge en période de moissons. Le Service Environnement participe aussi à la semaine de l’eau.  « Ici commence la mer. Ne jetez rien ! » C’est un message pour sensibiliser à la préservation de l’eau en évitant les gestes de pollution. Nous avons imprimé ces pochoirs devant les avaloirs de l’EDD. Beaucoup trop de déchets comme les masques, les gants, les mégots se retrouvent dans les rues, puis dans les stations d’épuration ou les cours d’eau. 

L’unique solution : Ne jetez rien !! Les égouts et les avaloirs ne sont pas des poubelles !

Merci à Antoine pour cet après-midi 100% respect de l’environnement !

Nous sommes partis au « Comptoir alimentaire d’Enghien » situé à la rue du Béguinage.

Une dame qui s’appelle Chantal et qui s’occupe des dossiers d’inscriptions, nous a expliqué comment s’organise  » le Comptoir alimentaire ». Une fois par semaine, des personnes bénévoles aident 70 familles et distribuent des colis alimentaires aux personnes qui sont dans le besoin. Ces marchandises sont des produits invendus récoltés auprès des grands magasins et de « la Banque alimentaire de Tournai ».

Il y a environ 12 personnes bénévoles qui récoltent les produits et les transportent au Comptoir alimentaire. Là, ils les rangent dans la chambre froide et le frigo. La distribution des colis se fait chaque jeudi matin.

Pour Noël, nous avons décidé de fabriquer et d’offrir un cadeau zéro déchet à chaque famille !     

Merci à Chantal de nous avoir présenter ce beau projet !

La maman de Fifi nous a présenté une recette de son pays d’origine, la Guinée.  Nous avons préparé des beignets avec des bananes plantain et du poulet.  C’était délicieux !

Pour cuisiner les beignets, il faut de la farine, du sucre vanillé, une pincée de sel, de l’eau tiède, du sucre fin et de la levure.

Voici la recette :

– Verser la farine dans le récipient et faire un trou au milieu de la farine.  Ajouter le sucre fin, le sucre vanillé, un peu de levure et le sel.  Mélanger un peu et ajouter un verre d’eau tiède.  Ecraser les grumeaux et fouetter en essayant d’obtenir des petites boules. 

– Laisser reposer pendant 24h dans un endroit chaud.  Le plat doit être recouvert d’un essui.

– Faire chauffer l’huile très chaude dans une poêle.  Diminuer le thermostat. Mettre de l’eau sur ses doigts pour faire des petites boules. Ensuite, les faire frire dans la poêle.

– Déguster avec des morceaux de bananes plantain accompagnés de cuisses de poulet.

Merci beaucoup à la maman de Fifi pour la préparation de cet excellent repas !

Thierry a suivi une formation de 3 ans d’étude pour être chocolatier.  Sa passion pour le chocolat remonte à son enfance. Ce qu’il aime le plus dans son métier c’est inventer des recettes de ganaches (sauces) pour trouver la praline qui sera la meilleure ! Le chocolatier nous a préparé un quizz sur le chocolat. Nous avons appris que les pays producteurs de cacao sont le Congo, la Côte d’Ivoire, le Mexique, l’Equateur et l’Amérique du sud. Il nous a dit que les fèves de cacao poussent dans des cabosses sur un arbre qui s’appelle le cacaoyer. Nous avons aussi appris que les goûts des chocolats noirs sont différents selon l’endroit où le cacaoyer a poussé, selon la température, selon l’espèce végétale. Nous avons aussi dégusté des morceaux de chocolat de différents goûts (caramel, floral, cacahuète, banane, noix…) Thierry nous a présenté un livre montrant des photos de sculptures en chocolat de Luc Erey, ingénieur -chocolatier ! Après tout ça, nous avons mis la main à la pâte et fait de la gravure sur chocolat !

Merci à Thierry pour ses belles découvertes !